製造商 : 日本パール金屬株式會社

HB-6482 26CM鑄鐵壽喜鍋

■產品尺寸（大約）：寬330 x 深270 x 高65mm

■重量（大約）： 2752g

■容量：2.9L

■材質：鑄鐵 表面處理：燃油

■原產地：中國

■適用IH爐,直火

HB-6481 20CM鑄鐵壽喜鍋

■尺寸：約寬 26.5 x 深 21 x 高 6 cm

■重量：約 1791 克

■鍋深：約 5.5cm

■底部厚度：約 0.39cm

■滿水容量：1.6L

■表面處理：燒油

■材質：鑄鐵 表面處理：燃油

■原產地：中國

■適用IH爐,直火

※初次使用開鍋(潤鍋)方式

1.鍋子用棕刷清洗乾淨後開爐火(中火)把水份烘乾後，在持續加熱2~3分鐘後關火。

2.待鍋自然冷卻到不燙手。

3.倒入約半茶杯食用油，均勻在鍋內繞個幾圈，沾不到的邊緣請用廚房紙巾沾油擦拭，讓鍋內均勻吃到油。

4.再開小火加熱約3-4分鐘，即可關火。

5.待油稍冷卻請將油倒回油罐，此時開鍋(潤鍋)即完成。

6.如使用電磁爐開鍋(平常烹調時亦同)，請開機時一定要從弱火開始加熱約1~2分鐘後再逐漸加高溫度，避免因用電磁爐瞬間加熱底部內外圈溫差過大，加熱不平均易使鍋底變形（其他材質鍋具也都適用此方法）。

7.每次煮食前請先熱鍋再倒適當的油煮食以免沾鍋，油需先均勻散佈在鍋內。

8.如何判斷魚肉類下鍋時間:不管是冷鍋就下油或熱鍋才下油，注意到油在鍋內已開始產生油紋，這就是下鍋的時候了。

9.煮食後，食物請轉到餐盤內勿長時間儲存在鐵鍋內。

10.若煮食湯類或酸性食物後鍋內會泛白只需清洗乾淨重新加熱，鍋子重新均勻上油即可恢復。

※使用後清潔手法

1.鍋子使用後趁有餘熱時打開水龍頭用棕刷刷洗，即可輕易去除汙垢，若有焦鍋情況，請先用熱水浸泡等溫度適中時再用棕刷或鐵絲球刷刷洗即可，若特別嚴重焦鍋，可加上含研磨劑的清潔粉刷洗，洗後請記得再烘乾上油保養。

2.鐵鍋不建議經常使用清潔劑清洗，因為會把鐵鍋毛細孔的油脂清洗掉，導致經常需要上油保養，若需要使用清潔劑請盡量使用天然成分的清潔劑。

3.鍋子清洗乾淨後，請不要在鍋內還含有水份時跟另外的鍋子重疊放置，長時間潮濕是鍋子生鏽的主因。

4.如萬一有生鏽情況，請用棕刷或鋼絲球刷刷洗乾淨烘乾後重新熱鍋上油保養，即可恢復原狀。

5.可使用鐵鏟，但請選擇有圓弧角度的鐵鏟，請勿使用兩端有尖銳直角的鐵鏟，以免損傷鍋身。

6.旨鐵鍋是二價鐵成分大約98%的鐵2%的碳成分，都是人體所需的成分，可補充人體鐵質，尤其適合素食者使用更佳。

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